SALADE FARID

                                                            

                                                                                                                           

Pour                                 4 personnes                                                                      Ingrédients                             :                             1/2 kg de pommes de terre 1 boîte de 120 g de sardines Armorial à la sauce tomate 1 laitue Des olives noires Pour la sauce Un gros oignon 1 gousse d’ail 1 citron 10 g de gingembre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

                                              

                                                  

                        

Préparation

                        

                         

Préparez la laitue et réservez-la.                            
                            Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
                           
                            Découpez les en rondelles assez épaisses                             et laissez refroidir.
                            Sortez délicatement les sardines de la boîte                             et réservez la sauce tomate.

                         

Dans une poêle, faites légèrement                             revenir les oignons coupés en grosses rondelles                             dans de l’huile d’olive, ajouter l’ail                             et le gingembre pilés puis la sauce tomate.                            
                            Laissez cuire 3 à 4mn, puis rajoutez le jus                             de citron. Salez à votre convenance.
                           
                            Dans un plat creux, faites un lit de salade, déposez                             ensuite les rondelles de pommes de terre. Disposez                             les sardines en étoile, parsemez d’olives                             noires et arrosez de la sauce légèrement                             tiède. Servez aussitôt.
                           
                            Vous pouvez utiliser des sardines à l’huile                             et remplacer la sauce tomate, par une vinaigrette.